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Anne-Sophie Pic,女性领袖,为其他女性提供了机会

2020-01-28

很长一段时间,Anne-Sophie Pic“完全专注于”男人“接受”它的事实。 今天,米其林指南中唯一的米其林星级法国厨师使用了80%的女性餐厅,她称赞“仁慈的精神”。

声音柔和,嘴唇经常勾勒出笑容,但目的是坚定的。 “我期待男人认识女人,她们的工作,这对今天的社会来说是必要的,”她告诉法新社啜饮日本绿茶。

“他们做得越来越多:许多男性领导人都有女性参加他们的旅,但仍有男子气概,厌恶女人的行为,你不能否认它。”

聪明的企业家,Anne-Sophie Pic与她的丈夫David Sinapian一起建立,这是一个拥有250名员工并实现1700万欧元营业额的国际集团。

它拥有四家米其林星级餐厅,两间位于巴黎和伦敦的Ladies of Pic,Anne-Sophie Pic,这是一家三星级酒店,在Valence有着“他心跳加速”的毡制和植物氛围,还有巴黎的Anne-Sophie Pic。洛桑的Bea​​u Rivage Palace,也是一家五星级酒店,一所“向所有人开放”的学校和杂货店。

头部刚刚开了一个“每日图片”,在巴黎第七区Beaupassage的一条致力于美食和幸福的通道中,她的着名雕像被提议带走。

来自瓦伦西亚地区的一群杰出厨师 - 他的祖父André和他的父亲Jacques也赢得了三颗星 - 她于1998年接管了家庭餐厅并在2007年获得了她的第三颗星。

她走在保罗·博古斯(Paul Bocuse)的教练布拉齐尔(Mother Brazier)的脚步下,她是三星级历史上的第一位女性。

它也是一位女士,她的曾祖母索菲,于1889年在Ardeche开设了Auberge du Pin餐厅,将家庭放在厨房里 - 她对浮岛充满热情。

Anne-Sopie Pic集团今天雇佣了“80%的女性”,包括他的首席侍酒师阿根廷Paz Levinson,自3月份以来,发现了四家餐厅的葡萄酒,很快就出现了由于Lady of Pic将于2019年春季在新加坡莱佛士酒店开业。

- 不要让自己休息 -

“和我的丈夫一起,我们两个人认为,在某些问题上,女性会把事情推得更远,就像男人一样,他们有品质和缺点,但他们有仁慈的精神,不允许自己没有休息。“

二十年来,这种自学成才 - 她没有学习烹饪,但管理层 - “完全专注于”需要“被男性接纳”。 “我对自己说:你是一个女人,你必须工作,你去,你有你的烹饪签名,男人接受你”。

“我并不特别关心其他女性:我主要担心的是这种整合”。

参加2017年7月在影院上映的VéraneFrédiani的纪录片“寻找女性领袖”是她的“启示”。

“在法国,有一种谦虚的态度可以谈论女性在融入一个更为男性保留的职业中可能遇到的困难。我注意到,盎格鲁 - 撒克逊人的话并没有那么复杂。

在她的职业生涯中,Anne-Sophie Pic在厨房培训女性,一些与其他厨师合作的人回来寻求建议。

“创造了一种联系,声音更响亮,我意识到他们遇到的困难,与我遇到的困难非常相似,”她说。

对于Anne-Sophie Pic来说,“最好的团队,强大的,非常有创意的”是混合团队。 “他们是不同的角色,不同的视觉混合在一起:它带来力量。”

责任编辑:夏侯唪